El problema
El plant-based industrial delata tu cocina.
Tu comensal consciente reconoce un ultraprocesado al primer bocado: lista de 30 ingredientes, sabor a relleno, cero historia. Servir eso en un hotel wellness contradice tu propia propuesta.
Proveedor B2B · Enviamos con cadena de frío a todo México
No imitamos.Reinterpretamos.
Proteína vegetal agroecológica de autor — chorizos, burgers y quesos veganos artesanales del campo mexicano. Para hoteles boutique y restaurantes que sirven plant-based en serio.
- 13 años
- de nutrición inteligente que alimenta cuerpo y mente
- 100%
- ingredientes agroecológicos del campo mexicano, nombrados por región
- 5,000 km
- de nutrición probada: Oceánida cruzó el Atlántico a remo con nosotros
El problema no es lo vegano. Es el producto industrial.
Un plant-based de distribuidor es barato la primera semana. Después te cuesta reputación con el comensal consciente.
La propuesta
Carniveggia: reinterpretación de autor, no imitación.
No buscamos que "parezca carne". Son platillos vegetales únicos —chorizo, burger— de ingredientes agroecológicos mexicanos y combinaciones con base en Trofología. El comensal reconoce algo delicioso por derecho propio.
El método
Del campo mexicano a tu línea, sin fricción.
Productores nombrados por región: amaranto Milpa Alta, espirulina Texcoco, cacao Oaxaca, chía Jalisco. En tu cocina se maneja igual que un cárnico: sartén, plancha, parrilla, sin descongelado largo.
El catálogo
Tu catálogo plant-based de autor. Listo para tu carta.
Dos líneas de autor: Carniveggia (carnes) y Quesabrosos (quesos). Presentaciones food service de 500–575 g y pedido mínimo de 5 kg — pensado para tu volumen, no para menudeo.
Estrella · Carnes veganas de autor
Carniveggia
Chorizos y burgers veganos artesanales. No imitan carne: son platillos de autor con sabor propio, pensados desde la Trofología y hechos con ingredientes del campo mexicano.
Hasta 6 meses en congelación · listo para servicio
Estrella · Quesos veganos de autor
Quesabrosos
Quesos veganos artesanales de autor, con carácter propio — sin los aditivos de los quesos vegetales industriales. Para tablas, room service y banquetes.
Mismo origen agroecológico que Carniveggia
Cómo trabajamos
Tres pasos. Una sola promesa.
Primero pruebas, luego decides. La caja de muestra y la demo no tienen costo ni compromiso.
1Semana 1
Caja de muestra + demo
Te enviamos una caja con cadena de frío. Si estás en CDMX o alrededores, paso yo mismo a hacer una demo de 30 min con tu equipo, en tu cocina.
2Semana 1–2
Ficha técnica + asesoría
Fichas de cada producto (rendimiento, conservación, alérgenos) y asesoría de aplicación para integrarlos a tus recetas y a la descripción de tu carta.
3Mensual
Abasto recurrente
Definimos volumen y frecuencia con cadena de frío y factura. Producto fresco, entrega predecible, y crecemos contigo conforme lo sumas a más sucursales.
Manifiesto Parvati
- No imitamos. Reinterpretamos.
- Importa más el origen que la etiqueta.
- Producto fresco y vivo, no ultraprocesado con vida de anaquel de seis meses.
- Del campo mexicano, con productores nombrados por región.
- Tu menú gana una marca con historia, no un commodity vegano.
Quiénes somos
Hola, soy Mauricio.
Fundé Parvati Superalimentos en 2013, en una cocina chica de Tlalpan, por inconformidad con lo que la industria llama "comida". Hoy hacemos carnes y quesos veganos artesanales con ingredientes agroecológicos del campo mexicano.
No vendo "alternativas a la carne". Vendo platillos de autor —chorizo, burger, queso— pensados desde la Trofología, para que tu comensal coma algo único, nutritivo y delicioso. La misma nutrición que acompañó al equipo Oceánida cruzando el Atlántico a remo.
Tlalpan, CDMX · Enviamos con cadena de frío a todo México
¿Lo sumamos a tu carta?
Pruébalo en tu cocina antes de decidir.
Te mandamos la caja de muestra y agendamos una demo de 30 min con tu equipo — sin costo ni compromiso. Tú decides después de probarlo.
Quiero la caja de muestra+52 55 6542 1663 · respuesta en 24–48 h